潮州红桃粿 (4个)

在潮州人的小食当中，有点小小名气的就是 潮州红桃粿。这潮州桃馃皮，有着香香的粘米粉香味，隐约中还有炸葱油香，搭上超香的内馅，充满香菇、虾米、菜圃、豆卜，就是不裹馃皮，空口吃也很美味。

潮州人做桃粿祈求吉祥如意，平安好运。因此，粿模大多都是雕刻寿字。